Bông lan cuộn cam

Cam mua về bạn rửa sạch vỏ, cắt thành nhiều lát mỏng, cho vào nồi cùng 1 chén nước và đường, nấu liu riu trong khoảng 10 phút. Sau đó đập trứng ra chén, tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.

Cho sữa tươi, nước cam, 10gr đường vào chén rồi khuấy đều cho đến khi đường tan. Thêm bột mì, lòng đỏ trứng và tinh dầu vani vào, khấy đều tay để bột không bị vón cục.

Ở 1 cái âu khác cho lòng trắng trứng, nước cốt chanh và phần đường còn lại (chia làm 3 phần) vào đánh từ từ cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Chia hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông là 3 phần rồi fold từ từ với hỗn hợp bột ở trên.

Đặt giấy nến vào khuôn nướng bánh, xếp cam lên trên mặt giấy. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Cho khuôn bột vào lò nướng ở 170 độ C và nướng khoảng 20 - 25 phút.

Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra khỏi lò, lật ngược bánh lại, phết nước sốt chocolate hoặc siro chocolate lên trên. Sau đó cuộn bánh lại thật nhanh rồi cho vào tủ lạnh.

Khi bánh đã bắt đầu mát bạn lấy bánh ra, rắc 1 ít đường trắng xay mịn lên trên, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức thôi nào.