Bông cải xào thịt

Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng. Bông cải trắng cắt nhỏ, rửa sạch và ngâm với muối trong vài phút. Nấu sôi một nồi nước rồi chần sơ bông cải qua đó.

Gừng tỏi đập dập, cho vào chảo phi thơm với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt heo vào xào đến khi xém cạnh. Khi thịt đã chín, cho bông cải vào xào cùng, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều và xào thêm khoảng 5 phút. Rắc thêm hành lá và trình bày ra đĩa.

Bông cải xào thịt với bông cải cắt nhỏ chần qua nước sối cho hơi chín tới. Thịt ba chỉ chiên cháy cạnh rồi trút thịt vào xào chín đều là được. Đây là món ăn đơn giản nhưng vẫn đưa cơm cực kỳ.