Cẩm nang
Bông cải trắng xào trứng nấm
Một sự kết hợp khá ngon từ bông cải giòn giòn, tươi ngon cùng trứng chiên thơm lừng, nấm dai ngọt và gia vị đậm đà làm món ăn hấp dẫn đến khó cưỡng lại. Bên cạnh đó còn có thịt xông khói mằn mặn được chiên giòn rụm nữa đó. Bạn hãy thử làm ngay món bông cải trắng xào trứng nấm này cho bữa cơm tối nay nha, đảm bảo ai cũng thích hết đấy.
45 phút - Dễ
Bông cải trắng cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng và rửa sạch, để ráo. Cho bông cải vào máy xay nhỏ như hạt gạo là được. Đun nóng chảo, cho thịt xông khói cắt nhỏ vào áp chảo chín vàng giòn thì lấy ra. Trứng đập ra chén, đánh tan với chút tiêu, muối. Giữ nguyên chảo dầu, cho trứng vào chiên chín vàng khoảng 2 phút (nhớ trở mặt), lấy trứng ra và xắt sợi.
Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng tay luồn vào bên dưới phần da gà, tạo khoảng trống giữa da và thịt. Sau đó, múc phần hỗn hợp gừng hành cho vào khoảng trống đã tạo khi nãy, thoa cho thật đều. Làm tương tự như vậy với những miếng gà kia.
Bọc một lớp giấy bạc lên khay nướng, đặt vỉ nướng lên khay rồi xếp các miếng thịt gà lên trên. Phết lên bề mặt thịt một lớp bơ đun tan chảy, rắc thêm chút muối cho thấm vị. Cho khay gà vào lò và nướng khoảng 30 - 35 phút đến khi thịt chín, có màu vàng đẹp mắt thì lấy ra. Đợi thịt nguội 5 - 10 phút là có thể dùng nha.
