Bò xào su su nước tương Chin-su

Thịt bò cắt theo thớ thịt, ướp với 2 muỗng nước tương và tỏi băm. Để thấm trong 15 phút.

Su su gọt vỏ, rửa sạch. Cắt đôi củ su, bỏ hạt ở giữa rồi cắt sợi. Hành tây cắt nhỏ.

Sườn heo cho vào nồi đổ ngập nước, đun sôi lửa lớn cùng gừng vào hành boa rô trong ít phút rồi vớt sườn ra để loại bỏ máu.

Sau khi kết thúc quá trình hầm sườn, mở nắp nồi áp suất, thêm cải thảo vào. Sau đó nêm 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Tiếp tục bật nồi áp suất điện để mở nắp, đun sôi trong 8 phút, rắc thêm ngò rí thái nhỏ vào nữa là hoàn tất.