Bò xào hành tây kiểu Nhật

Thịt bò thái lát mỏng, đem ướp với các nguyên liệu ướp trong 15 phút gồm: 1 quả trứng, 2 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột bắp. Kế đó cho thêm một ít dầu, trộn đều rồi tiếp tục để ướp thêm 5 phút cho thấm.

Hành tây thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc dài chừng 3cm.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, trút thịt bò vào xào tái trong giây lát rồi trút thịt ra bát để riêng.

Làm nóng chảo trở lại, thêm dầu mè rồi trút hành tây và gừng băm nhỏ vào xào thơm. Thêm sốt XO và một ít nước rồi tiếp tục xào đều tay cho đến khi hành tây chín mềm.

Thêm thịt bò vào, tiếp tục đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm đều sốt. Trước khi tắt lửa, rắc hành lá lên mặt rồi đảo đều trong giây lát.