Bò hamburger kiểu Nhật

Hành tây bóc vỏ, cắt thành hạt lựu. Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn.

Cho hành tây, thịt bò vào tô cùng trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột chiên xù, 1/2 muỗng canh nhục đậu khấu, 2 muỗng canh sữa tươi, trộn đều.

Chia hỗn hợp thịt bò, hành tây thành 4 phần bằng nhau, nặn tròn, cho ra đĩa.

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp thịt bò vào, chiên khoảng 5 phút. Dùng 2 đầu ngón tay ấn lõm phần giữa của từng viên thịt.

Sau khoảng 5 phút, cho 30ml rượu vang vào, đậy nắp, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút để viên thịt chín cả bên trong.

Mở nắp ra, bật lửa to lên cho rượu vang cạn gần hết, gắp viên thịt bò ra đĩa.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 30ml rượu vang còn lại, bơ, sốt worcestershire vào, bắc lên bếp, khuấy đều khoảng 5 phút.

Hạ nhỏ lửa, nấu đến khi rượu bay hết, dùng muỗng và rây, vớt bỏ bọt và cặn bên trong nước sốt.

Cho thịt bò hamburger ra đĩa, chan nước sốt lên là xong. Bạn có thể ăn cùng với rau củ, cơm hoặc bánh mì đều được.