Bim bim gạo

Trong 1 tô lớn, cho bột bánh mì, mè trắng, 50gr bột mì, 2gr muối vào, trộn đều. Đổ từ từ sữa tươi vào. Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau vì vậy ta thêm sữa một cách từ từ để trộn các nguyên liệu không bị vón cục cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn.

Để hỗn hợp bột nghỉ 20 phút. Nhào trộn viên bột thành khối tròn.

Chia khối bột thành những khối bột nhỏ hơn có trọng lượng khoảng 20gr. Viên tròn các khối bột. Dùng cán bột cán từng viên tròn nhỏ thành tấm dẹt mỏng, chỉ dày khoảng 2mm.

Dùng tăm tre chọc các lỗ thủng nhỏ trên bề mặt các tấm bột cán mỏng.

Xếp bim bim lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến. Chuẩn bị làm nóng sẵn lò nướng, để nhiệt độ khoảng 230 độ, để ở tầng giữa, nướng trong khoảng 12 phút.

Thành phẩm hoàn thành, không dầu, không đường, ăn ngon miệng mà không lo bị ngán hay bị béo.