Cẩm nang
Bí xanh hầm đuôi heo
Bí xanh hầm đuôi heo thanh mát, bổ dưỡng. Trong những ngày hè đầy nắng, canh bí xanh hầm đuôi heo là món ăn giúp thanh nhiệt và bồi bổ cơ thể một cách hiệu quả.
30 phút - Dễ
Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc nhỏ rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút.
Vớt ra để ráo, rồi cho vào nồi cùng với nước lạnh và tí muối rồi đặt lên bếp nấu. Khi nồi nước bắt đầu sôi thì vớt đuôi heo ra, đổ bỏ nước (đây là bước loại bỏ mùi và chất dơ nếu có).
Cho đuôi heo lại vào nồi rồi cho lượng nước vừa đủ ăn vào nấu. Cho gia vị muối, hạt nêm và hành củ tím đập dập vào nấu cùng đuôi heo cho đến khi đuôi heo chín mềm.
Trong thời gian ninh đuôi heo, thì rửa bí thật sạch, rồi rửa qua nước muối loãng. Bổ đôi quả bí, móc bỏ phần ruột bí, rồi thái bí thành những khối dày vừa gắp. Rửa sạch lại với nước muối 1 lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.
Khi đuôi heo chín mềm thì cho bí xanh vào nấu cùng.
Khi canh sôi lên, bí xanh chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá thái khúc và tiêu xay vào thì tắt bếp.
Canh bí xanh hầm đuôi heo có vị thanh, mát của bí xanh hòa quyện với nước canh ngọt từ đuôi heo hầm chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon lành. Với khâu chế biến chưa đầy 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành món canh bí xanh hầm đuôi heo hoàn hảo, ngon miệng cho cả nhà.
