Bì cơm tấm

Rửa sạch da heo rồi để ráo. Bắc nồi nước lên, thêm da heo và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào luộc đến khi chín. Khoảng 20 phút. Cách làm bì ngon đơn giản chỉ là phải chọn được miếng da sáng màu, không bị nhớt và không có mùi lạ nhé.

Khi da heo đã chín, tắt bếp vớt da heo ra ngâm vào nước đã khoảng 15 phút để da heo được giòn sật và trắng. Sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.

Thịt nạc vai rửa sạch cho vào tô, nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều hỗn hợp thịt, có thời gian để khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt thịt heo. Đổ 150ml nước dừa vào, rim cho hết nước sệt sệt thì tắt bếp. Cắt thịt thành sợi như da heo. Cách làm bì heo chỉ hơi cực ở khâu thái sợi thôi, còn lại thật đơn giản phải không nào.

Cách trộn bì ngon: Bày da heo và thịt heo đã cắt sợi ra bàn sẵn, cho thịt heo vào tô, tiếp đến cho da heo và 150gr thính gạo. Dùng đũa muỗng trộn đều tất cả lên với nhau.

Bì cơm tấm đã hoàn thành, bạn có thể ăn cùng cơm hoặc để làm bì cuốn cũng ngon lắm đấy! Bì dai dai, giòn giòn, trộn cùng với thính thơm không thể nào cưỡng lại được luôn. Món này có thể dễ dàng kết hợp với đủ món ăn trên đời mà không bị ngấy đó, nhưng mà ngon nhất vẫn là phải ăn cùng cơm tấm và chén nước mắm đặc trưng rồi. Cooky đã hướng dẫn các bạn cách làm bì cơm tấm siêu dễ, siêu ngon rồi đó, mạnh dạn vào bếp để thử sức mình nha. Chúc các bạn ngon miệng.