Bắp rim khô bò lá chanh

Rây 120gr bột mì, 45gr đường bột, cho thêm 50gr bơ lạt vào, dùng tay đảo đều cho bơ và bột trộn nhau. Thêm 40gr nước lọc, nhồi bột thành khối, bọc kín để bột nghỉ 15 phút. Sau đó chia bột thành từng viên 19gr.

Rây 100gr bột mì, và 50gr bơ, dùng tay nhồi đều cho bột thành khối, để bột nghỉ 15 phút. Sau đó, chia bột thành từng viên 12gr.

Lấy viên bột nước dàn ra, bọc kín viên bột dầu. Cán bột lần 1: Vo viên bột thành hình chữ nhật, cán dài mỏng. Sau đó cuộn tròn lại. Để bột nghỉ 15 phút. Cán bột lần 2: tiếp tục cán dài viên bột, sau đó cuộn tròn lại. Để nghỉ 15 phút. Dàn mỏng bột thành miếng tròn, cán mỏng để bọc nhân.

Để lò nóng 200 độ trong 15 phút. Chia nhân lava thành từng viên khoảng 8gr, nhân trứng sữa khoảng 15gr. Cho nhân lava vào bên trong nhân trứng sữa, bọc kín nhân. Sau đó, dùng vỏ bột bánh bọc bên ngoài, túm chặt bột ở phía đáy bánh. Cho bánh lên khay đã lót giấy, pha hỗn hợp phết bánh, dùng cọ phết lên mặt bánh trung thu Đài Loan, sau đó rắt ít mè đen. Đem bánh nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20 phút.

Bánh trung thu Đài Loan nhân trứng muối thơm lừng, nhân custard tan chảy sẽ rất ngon miệng. Biến tấu mới lạ cho ngày Tết Trung Thu của nhà bạn. Bên cạnh đó, đây cũng sẽ là món bánh trung thu lý tưởng để biếu người thân, bạn bè nữa đấy.