Bắp Cải Xào Cà Chua: Món Ngon “Chữa Cháy” Đưa Cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, hãy chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu. Bắp cải bạn cắt sợi dài vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cà chua bổ thành các múi cau nhỏ. Hành lá cắt khúc nhỏ, còn tỏi thì bóc vỏ và đập dập để dậy mùi thơm khi phi.

Bước 2: Phi thơm tỏi và xào cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi cho vàng thơm. Ngay khi tỏi vừa chuyển màu và dậy mùi, bạn nhanh tay trút cà chua vào đảo đều. Xào cho đến khi cà chua vừa chín tới và bắt đầu mềm ra để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.

Bước 3: Xào và om bắp cải

Khi cà chua đã mềm, cho toàn bộ bắp cải vào chảo và dùng đũa đảo sơ vài vòng để bắp cải ngấm dầu. Tiếp theo, đổ thêm khoảng 50ml nước lọc vào chảo. Việc thêm nước sẽ giúp bắp cải nhanh mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên và món xào không bị khô. Nêm nếm gia vị gồm đường, hạt nêm, bột ngọt cho vừa khẩu vị, sau đó đậy vung lại và đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút để bắp cải chín hơi.

Bước 4: Hoàn thiện và pha nước chấm

Sau 5 phút, mở vung ra, đảo đều lại một lần nữa rồi cho hành lá vào và tắt bếp. Gắp bắp cải xào ra đĩa. Để món ăn thêm tròn vị, bạn hãy pha một chén nước chấm "thần thánh" bằng cách khuấy đều nước tương với 1/2 muỗng cà phê đường và một ít ớt bằm. Vị giòn ngọt của bắp cải kết hợp với vị mặn ngọt cay cay của nước tương sẽ khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn và "bắt cơm".

Chỉ với 15 phút và những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong tủ lạnh, bạn đã hoàn thành một món xào vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bắp cải xào cà chua giòn ngọt này nhé!