Bắp cải muối xổi giòn ngon

Trong nồi hòa tan 45g đường, 25g muối, 25ml giấm vào 700ml nước lọc. Đặt lên bếp nấu lửa vừa, khi đường tan thì tắt bếp. (Nguyên liệu này khi muối xổi cần ấm ấm nhé).

Bắp cải thái hơi mỏng. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cần tây bào sợi hay thái lát hơi mỏng. Rau răm lặt lá thái nhỏ. Gừng thái sợi. Ớt sừng thái lát.

Cho cải bắp, cà rốt và cần tây vào tô lớn cùng với 15g muối và 15g đường trộn đều để 20-25 phút. Sau đó xả qua nước lạnh 2-3 lần. Cuối cùng vắt nhẹ loại bỏ nước.

Sau đó, cho bắp cải, cà rốt, cần tây vào tô lớn trộn chung với gừng và rau răm. Cho hỗn hợp này vào hộp đã khử trùng, đổ nước muối đường còn ấm vào, nước cần ngập rau củ, để 4-5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là có thể ăn được.

Bắp cải muối xổi giòn ngon với các nguyên liệu rau củ đơn giản, bạn có thể tiến hành muối xôi ăn liền hay để lâu đều vẫn sẽ giòn ngon hấp dẫn, kích thích cả nhà ăn rau nhiều hơn.