Bắp cải cuốn thịt bò sốt cà chua

Thái nhỏ hạt lựu các nguyên liệu gồm: Hành tây, cần tây, tỏi và thịt xông khói. Giữ lại một ít tỏi, hành tây và thịt xông khói để làm sốt. Còn lại cho hết vào chảo, xào cùng 15ml dầu ô liu, nêm 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Xào cho thịt xông khói săn lại là được nhé!

Bỏ cuống và khứa chữa thập lên trái cà chua, đặt cà chua trong nước sôi, ngâm khoảng 1 lúc rồi tiến hành bóc bỏ vỏ cà chua và cắt cà chua thành múi cau. Cho dầu ô liu vào nồi và thêm các thành phần nước sốt cà chua gồm: 5 lát thịt xông khói thái nhỏ, 1 muỗng canh hành tây băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, lá oregano xay và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Đổ vào 2 cốc nước, đun sôi nồi cà chua và dùng muỗng nghiền cho cà mịn thành sốt.

Tách lấy từng lá bắp cải, dùng dao gọt bỏ phần thân cứng, có thể chần sơ qua nước sôi cho bắp cải dịu đi nhé!

Cho thịt bò băm và thịt heo băm vào tô lớn, thêm hỗn hợp thịt xông khói xào vào, nêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh bột bắp, dùng tay nhào cho nguyên liệu nhân thịt được quyện đều nhé!

Trải lá bắp cải ra thớt, múc hỗn hợp nhân thịt cho vào gói kín lại như hình.

Đặt một ít dầu trên chảo với cuộn bắp cải cuộn và để chiên sơ với lửa nhỏ cho các cuộn bắp cải được giữ chặt.

Cuối cùng, đặt bắp cải cuốn thịt bò vào nồi sốt cà chua bạn đầu, thêm lá nguyệt quế, bột rau mùi, đun sôi với lửa nhỏ vừa trong khoảng 20-25 phút.

Rửa sạch cá hồi cùng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó ướp cá khoảng 15 phút cùng với 1 muỗng cà phê bột sả, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê nước mắm.