Bánh tuyết thơm ngọt

Sữa tươi cho vào nồi cùng 120ml nước cốt dừa, 100g đường, cho lên bếp khuấy đều cho đường tan hết, nồi sữa nóng già (khoảng 70-80 độ C) là tắt bếp.

Lá gelatine cắt nhỏ ngâm nước lạnh 5-10 phút cho mềm. Sau đó, vớt lá gelatine vắt nhẹ cho bớt nước rồi cho vào nồi sữa đun, khuấy đều cho gelatine tan. Thêm 190g kem whipping vào, khuấy đều cho tan. Tiếp đến lược hỗn hợp qua rây.

Trong tô lót sẵn màng bọc thực phẩm, rót hỗn hợp sữa vào, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.

Lấy bánh cắt thành những viên nhỏ có kích thước tùy thích. Sau đó, lăn qua tô cơm dừa sấy khô cho áo đều lên bánh là được.

Bánh tuyết thơm ngọt với những viên bánh nhỏ vuông vức, được phủ một lớp trắng xóa như tuyết. Bánh mịn, vị ngọt thơm rất hấp dẫn. Dùng làm món ăn chơi hoặc tráng miệng đều tuyệt.