Bánh trứng xốp mềm

Bánh trứng xốp mềm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Sau một lúc cặm cụi vào bếp, mình đã thành công làm ra nướng chiếc bánh trứng nướng mềm xốp, ngọt lịm, thơm ngon mùi trứng lại không cần dùng đến lò nướng, rất tiện lợi. Bánh trứng có thể dùng ăn sáng, thích hợp cho những bạn hay bận rộn với công việc.

55 phút - Trung bình

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings4

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (5 bước)

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà, cho ra hai thố lớn và sâu lòng. Thêm 30ml sữa tươi vào thố lòng đỏ trứng và trộn đều, sau đó rây vào 40g bột mì, khuấy cho đến khi không còn bột khô.

Cho lòng trắng trứng vào máy xay thực phẩm (gắn lưỡi trộn). Thêm hai giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, thêm 25g đường vào lòng trắng trứng hai lần và bật máy cho lòng trắng trứng được đánh thành kem bông mịn.

Múc 1/3 chỗ lòng trắng trứng đã đánh bông vào thố lòng đỏ, dùng spatula áp dụng kỹ thuật flod để trộn cho bột quyện đều. Tương tự với 2 lần thêm lòng trắng trứng vào thố lòng đỏ, trộn đều, thu được hỗn hợp làm bánh trứng mịn màng.

Thoa chút dầu ăn vào đáy chảo chống dính, múc những muỗng lớn hỗn hợp làm bánh trứng cho vào chảo, đậy kín nắp vung, đun ở lửa nhỏ cho bánh trứng nướng chín đều 1 mặt. Trở mặt bánh trứng, nướng chín mặt bánh còn lại nhé. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.

Bánh trứng xốp mềm nóng hổi, vị ngọt dịu, thơm hướng trứng gà rất đặc trưng. Bánh trứng nướng nên dùng nóng sẽ ngon hơn nhiều. Không bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ khiến bánh bị cứng và tanh trứng nhé. Có thể ăn kèm dâu tây hoặc các loại trái cây tươi nhiệt đới chín mọng cùng bánh trứng nướng để ngon miệng hơn.