Cẩm nang
Bánh trung thu nướng hình con gà
Chỉ cần một chút khéo léo, tỉ mỉ là bạn đã có thể làm ra cho bé những chiếc bánh nướng hình con gà xinh xắn trong dịp Tết Trung thu rồi. Nguyên liệu chính không thể thiếu là bột mì, nước đường, trứng gà, đậu xanh, lá dứa...
50 phút - Trung bình
Xay 15 lá dứa với một chút nước, lọc lấy nước, bỏ bã. Ngâm đậu xanh không vỏ khoảng 5 giờ. Đổ nước vào nồi, cho đậu xanh vào, nấu đến khi đậu chín mềm. Xay nhuyễn đậu xanh với đường. Cho hỗn hợp lại vào nồi, sên đậu xanh trên bếp cùng nước lá dứa tạo thành hỗn hợp sệt. Để nguội, vo thành viên tròn.
Lấy một tô khác cho bột mì vào, đổ từ từ hỗn hợp nước đường đã pha vào, trộn đều. Nhào bột đến khi bột dẻo, mềm mịn. Để bột nghỉ 30 phút.
Chia bột thành từng miếng nhỏ, vo tròn, cán bột dẹt xuống, cho nhân vào, vo tròn lại.
Tạo hình con gà dùng 2 hạt đậu đen làm mắt. Nặn thêm xíu bột để tạo hình mỏ, tai, mào và chân như hình.
Quết 1/2 lòng đỏ trứng gà còn lại lên xung quanh bánh. Chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 phút. Cho bánh vào nướng trong vòng 5 phút.
Lấy bánh ra ngoài, xịt nước đến khi nguội. Quết lên bánh hỗn hợp (trứng, dầu mè, nước) nếu thích, tiếp tục nướng thêm 10 phút là được.
Bánh đã ra lò, nóng hổi, thơm ngon chưa từng thấy. Hãy làm thử dành tặng các bé nhé!
