Cẩm nang
Bánh trung thu hoa sen
Lần đầu tiên thử cách làm bánh trung thu chiên. Với nguyên liệu là bột mì có sẵn trong nhà. Và nhân làm từ chè đậu xanh đánh và dừa sợi.
Xem thêm: Cách làm bánh bao chiên
30 phút - Trung bình
Phần bột nước: cho 100gr bột mì, 20gr đường, 20gr dầu ăn, 40gr nước, 1 giọt màu hồng vào tô trộn đều rồi nhồi thành khối. Bọc màng thực phẩm cho bột nghỉ 15 phút.
Dọn cơm và món ra ăn thôi. Chúc các bạn thành công.
Làm nhân: cho 2 chén nhỏ chè đậu xanh đánh vào tô cho dừa sợi, giọt màu vàng vô trộn đều. Chia nhân làm 8 phần vo tròn lại.
Lấy bột màu hồng ra nhồi lại chia làm 8 phần, bột dầu cũng nhồi lại chia 8 phần. Ấn dẹp viên bột hồng cho viên bột nước vô bao kín lại. Làm tương tự cho đến hết.
Dùng cây cán bột cán khối bột dài như hình rồi cuốn lại. Tiếp tục cán rồi cuộn lại lần 2
Cho khối bột vừa cuộn đứng lên, dùng bàn tay đè mạnh xuống cho khối bột tròn rồi cho nhân vô bọc kín lại. Dùng dao mũi sắc khứa 8 đường cho sâu xuống để khi chiên bánh nở đẹp. Làm nóng dầu trong nồi hoặc chảo sâu lòng, cho bánh vô chiên chín. Thành phẩm bánh giòn rất ngon. Tuy hoa sen nở không đều nhưng lần đầu được như thế là ok lắm lắm.
