Bánh tai heo chiên giòn

Cho bột mì, đường, muối vào tô và trộn đều, tiếp theo bạn cho lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và trộn đều, nhồi cho bột thành 1 khối mềm mịn. Chia khối bột làm 2 phần bằng nhau, 1 phần bạn cho thêm bột cacao và nhồi lại tới khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau là được.

Trải 1 miếng giấy nến lên bàn rồi đạt miếng bột màu vàng lên, cán mỏng miếng bột thành hình vuông hoặc chữ nhật, phần bột màu nâu cũng làm tương tự.

Lấy miếng bột màu nâu úp lên miếng bột màu vàng, cán nhẹ cho 2 miếng bột dính vào nhau. Cuộn miếng bột lại, sao cho thành hình trụ tròn sau đó dùng giấy nến bọc lại, đem cất ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng cho cứng lại. trước khi chiên cắt thành những lát mỏng.

Đun sôi nhiều dầu ăn trong chảo, cho các lát bánh vừa cắt vào chiên chín giòn rồi vớt ra để ráo dầu là có thể dùng. Bòa quản kín trong hũ để dùng lâu dài.