Bánh sữa nướng xù

Trộn đều 60g bột bắp, 40g đường trắng và 400ml sữa tươi trong nồi lớn. Đặt nồi sữa và bột lên bếp, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt và khuấy nặng tay là được.

Đổ hỗn hợp sữa và bột đặc sệt ra khuôn bánh, bọc màng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại (khoảng 6-8 tiếng đồng hồ).

Khi phần bánh sữa đã đông lại thì đem cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Lăn các miếng bánh lần lượt qua bột bắp, nhúng vào trứng rồi lăn qua lớp bột chiên xù cho áo đều.

Xếp các miếng bánh sữa đã áo đầy đủ bột vào khay nướng. Mở trước lò nướng ở 180 độ C để làm nóng. Đặt khay nướng vào lò nướng khoảng 15 phút là được.

Khi bánh sữa nướng chín thì gắp ra rack để hơi nguội bớt là có thể dùng. Món bánh sữa nướng xù nên làm mộ lượng vừa đủ đê dùng hết ngay trong thời gian ngắn. Tránh để bánh sữa ngoài không khí quá lâu sẽ dẫn đến bánh bị mềm ỉu, kém ngon nhé.