Bánh sầu riêng nghìn lớp

Trong tô lớn, trộn đều 150g bột mì với 150g mỡ heo, 100g đường và ít muối rồi nhồi thành khối lớn và cán mỏng ra. Với phần bột và mỡ heo còn lại, mình tiếp tục nhồi thành khối rồi chia làm 6 phần và viên tròn lại, ủ trong 20 phút.

Cho phần bột đã ủ vào trong rồi cán chung với phần bột áo ngoài sau đó cuộn tròn lại và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo là cán mỏng bột để làm lớp vỏ bánh.

Tách lấy phần thịt của sầu tiềng rồi trộn đều với 70g đường còn lại để làm nhân. Cho nhân vào bên trong và cuộn lại thật chặt. Quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên mặt ngoài bánh để bánh được vàng và thơm. Cho vào lò nướng ở 220 độ C trong 25 phút là được.

Bánh sầu riêng nghìn lớp với nguyên liệu đơn giản chỉ cần bột, trứng, sầu riêng, mỡ heo, đường và ít muối là bạn có thể làm những chiếc bánh nướng siêu ngon cho cả nhà ăn sáng rồi đấy!