Bánh rế chiên

Làm bột bánh rế: Thêm 3g muối vào 120g nước sạch, khuấy cho đến khi muối tan hoàn toàn thì mới đổ 200g bột mì vào thố nhồi bột. Khởi động máy nhồi bột mì khoảng 15-20 phút cho bột bánh rế thành khối đồng nhất.

Cho khối bột làm bánh rế ra mặt phẳng chống dính, vê hơi tròn dài rồi chia làm 5 phần đều nhau. Vê tròn mỗi khối bột nhỏ. Dùng chày cán mỏng dẹp đều mỗi viên bột, phết đều 1 lớp dầu ăn rồi dùng dai cắt miếng bột thành những sợi nhỏ như sợi mì nhé.

Cuộn tròn miếng bột theo chiều dọ sợi bột. Sau đó tiếp tục cuộn thanh bột vào trong từ hai đầu. Gắp chồng 2 khoanh bột vừa cuộn lên nhau. Dùng má bàn tay ấn bột bánh rế cho hơi tròn dẹp.

Đun nóng 40-50ml dầu ăn trong chảo, đặt các miếng bánh rế vào chiên. Mở lửa vừa, chiên bánh rế cho đến khi hai mặt bánh rế chiên giòn, vàng cam thì vớt ra để riêng. Chiên tiếp những chiếc bánh rế khác.

Dầu ăn giúp những sợi bột làm bánh rế khi chiên dễ bị tách rời ra, trong đẹp mắt hơn nhé. Nếu muốn tìm một món ăn ngon để đổi mới khẩu vị cho bữa sáng thì còn chần chờ gì mà không triển ngay cách làm bánh rế chiên đơn giản này nào. Nguyên liệu rẻ tiền, rất phù hợp với mục đích tiết kiệm chi tiêu cho cả nhà đấy.