Bánh rán nhân đậu đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu. Đậu đỏ nghiền nát trộn cùng với 3 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột quế cho thấm đều.

Trộn 250g bột nếp, 40g bột mì, 10ml dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối với nhau.

Thêm từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột, vừa thêm vừa trộn đều đến khi bột kết dính lại với nhau và không còn dính tay thì ngừng, cho bột nghỉ 15 phút.

Chia bột thành những phần bằng nhau, vê tròn rồi ấn dẹt, cho nhân đậu đỏ vào giữa và gói kín lại. Làm lần lượt đến khi hết bột.

Đem chiên bánh ngập dầu với lửa trung bình đến khi thấy bánh trở vàng nâu đều thì vớt bánh ra đĩa. Để nguội 15 phút thì áo qua bánh một lớp đường để đường phủ đều vỏ bánh.