Bánh quy hồ đào

Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Lót giấy nến lên khay nướng và để riêng. Cho 32 hạt hồ đào lên khay nướng rồi cho vào lò nướng khoảng 8-10 phút cho đến khi chín vàng. Lấy khay ra khỏi lò và để hồ đào nguội hoàn toàn.

Cho hạt hồ đào rang, đường nâu, đường bột vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn hỗn hợp thành bột. Cho thêm muối vào rồi trộn đều. Cho bơ vào rồi trộn đều, xay nhuyễn cho bơ cho hòa quyện cùng hỗn hợp. Thêm lòng đỏ trứng gà vào xay một lần nữa là được.

Cho 1/2 lượng hỗn hợp vào màng bọc thực phẩm, bọc lại rồi lăn thành thanh dài đường kính 5cm. Làm tương tự với phần bột còn lại, ta được 2 cây bột dài. Cho 2 cây bột vào ngăn đá tủ lạnh để 2 giờ cho đông lại.

Khi cần nướng bánh, lấy khối bột bánh từ tủ lạnh ra, dùng dao cắt miếng dày 0.5cm rồi xếp lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Bạn nhớ chừa khoảng cách cho bánh được nở. Ấn hạt hồ đào (những hạt chưa nướng lúc đầu) lên bột.

Vặn lò nướng xuống 325 độ F. Cho bánh vào lò nướng 10-12 phút, sau đó lấy khay ra, trở mặt bánh và nướng thêm 10-12 phút nữa. Để bánh nguội 3 phút trong khay trước khi cho ra ngoài để nguội hoàn toàn.

Thưởng thức bánh quy hồ đào thôi nào. Những chiếc bánh quy hồ đào ngọt lịm, giòn tan trong miệng, thơm béo hương bơ, cực hấp dẫn. Thích hợp cho cả nhà nhâm nhi vui miệng cho các bữa ăn nhẹ. Đặc biệt, món bánh quy hồ đào này còn rất dễ dàng cho chàng vào bếp nữa đấy.