Bánh quy chanh dây đơn giản

Bật lò nướng ở 180 độ C làm nóng lò. Bạn cho bơ vào 1 cái tô sạch, thêm bột đường, muối và dùng máy đánh trứng đánh cho hòa đều. Thêm 1 quả trứng và đánh vài vòng rồi mới cho tiếp 1 quả trứng còn lại vào, tiếp tục đánh sẽ thấy hỗn hợp sẽ hơi lợn cợn nhưng không sao nhé!

Rây bột mì vào tô bơ trứng, sau đó trộn đều nguyên liệu, hỗn hợp sẽ trở lên mịn mượt. Cuối cùng bạn múc ruột chanh leo cho vào, trộn đều là xong.

Vét hỗn hợp bột vào túi đựng bột, cắt 1 lỗ vừa nhỏ tầm ngón tay út, sau đó lót giấy chống dính lên khay nướng và bóp bột dài tầm 1 ngón tay, mỗi cái cách nhau ra 1 chút để khi nướng bánh sẽ không bị dính vào nhau nhé! Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút là bánh chín vàng giòn, lấy khay bánh ra để nguội bớt, sau đó bạn xếp bánh lên giá sắt để cho nguội hẳn mới đem cất bánh vào hũ sạch, đậy nắp kín bảo quản để dùng dần.

Bánh quy ra lò giòn tan, thơm phức vị chanh leo, dịu ngọt, ăn rất thú vị. Chỉ với vài bước đơn giản cùng nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, bạn đã có hũ bánh quy chanh leo ngon tuyệt cho các bé thưởng thức rồi!