Bánh quẩy chiên xoắn

Cho 350g bột mì và 200g đường vào, dùng cây đánh trứng hoặc muỗng to trộn đều tay.

Sữa tươi để ở nhiệt độ phòng, cho vào một cái tô lớn và bỏ lò vi sóng quay 10 giây cho ấm. Cho tiếp men nở bánh mì vào sữa ấm quậy đều rồi múc từng muỗng bỏ vào bột đã trộn sẵn.

Nhồi 2 phút đến khi để 1 ngón tay vào một khoảng 10 giây, khi lấy ra bột không còn dính tay nữa. Lúc đó bắt đầu nhồi chung hỗn hợp bột và bơ khoảng 6 phút nhé. Nếu thấy ướt tay quá thì thêm chút bột mì.

Bật lò vi sống chạy không 10 giây sau đó tắt đi, cho cục bột đã nhồi cùng bơ vào lò ủ 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu là được. Lấy ra ngắt bột thành từng cục tròn và ủ tiếp 10 phút. Sau cùng thì cán dài ra khoảng 20cm và ủ nửa tiếng nữa

Bắt đầu xoắn thừng như hình, vừa xoắn đươc chiếc nào bỏ ngay vào chảo sôi nóng già đến đó rồi lật mặt cho vàng.

Nếu muốn ngon hơn thì trộn với đường bột xóc lên cho dính. Nhưng mà khuyến cáo là không tốt cho vòng bụng đâu đấy nhé.