Cẩm nang
Bánh pizza mini bằng bánh bao
Nếu như các món pizza truyền thống bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị phần đế bánh. Nhưng với một chút sáng tạo nhỏ trong công thức trên đây, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc pizza mini thơm ngon mà chỉ mất vài phút chế biến.
30 phút - Dễ
Bánh bao chay cắt lát với độ dày vừa phải. Đập trứng vào bát đánh tan. Ớt chuông thái nhỏ. Đun sôi một nồi nước, cho bắp Mỹ và đậu Hà Lan vào luộc khoảng 4 phút rồi vớt ra đĩa.
Trước tiên bạn sơ chế sạch dạ dày bằng cách cho 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối và bóp kỹ sau đó lộn phía trong dạ dày rồi bóp lại. Rửa thật sạch sau đó rửa lại với giấm và muối thêm 1 lần nữa và rửa lại vài lần với nước cho hết mùi hôi là được.
Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi, tiếp theo cho dạ dày heo vào chần sơ qua 2 phút thì vớt ra dùng dao cạo sạch dạ dày heo rồi rửa lại vài lần cho thật sạch, cắt đôi dạ dày heo và thái miếng vừa ăn. Cần tây nhặt bỏ bớt lá, hành tây thái múi cau, ớt sừng thái sợi, tỏi băm nhỏ, cà chua rửa sạch cắt bỏ núm rồi thái múi cau.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm và phi cho thơm rồi cho cà chua vào xào, thêm 1 xíu nước xào cho cà chua mềm. Tiếp theo cho dạ dày heo vào cùng và đảo đều, nêm nước mắm, sa tế, hạt nêm, đường, ớt sừng sau đó đảo đều xào khoảng 1 phút thì cho hành tây, cần tây vào xào cùng ở lửa lớn. Xào khoảng 30 giây là có thể tắt bếp để giữ cho hành tây, cần tây được giòn ngon, rắc thêm tiêu cho thơm, tắt bếp.
