Cẩm nang
Bánh phồng chiên kiểu Ấn Độ
Diwali là một trong những lễ hội lớn nhất của người Ấn Độ, được tổ chức trong 5 ngày của tháng 10 trên khắp đất nước cũng như tại các cộng đồng người Ấn trên toàn thế giới. Bánh phồng chiên kiểu Ấn thường dược thực hiên trong lễ hội với mục địch trở thành món ăn vặt ngon miệng, có thể dùng cùng với trà đãi khách rất tiện lợi.
55 phút - Dễ
Sau đó rưới từ từ 80ml nước lọc vào , dùng tay nhào cho bột thành khối đồng nhất.
Chia khối bột đã nhào thành 4 phần đều nhau. Vê tròn rồi ấn dẹp. Sau đó để lên mặt phẳng dùng chày gỗ cán dẹp sao cho miếng bộ có độ dầy khoảng 0.2-0.3 cm. Phết dầu lên lên mặt miếng bột để chống dính rồi cuộn miếng bột vừa cán thành 1 thanh dài.
Dùng dao cắt các cuộn vừa cuốn thành những đoạn nhỏ và đều nhau. Dựng các đoạn vừa cắt lên mặt phẳng. Dùng tay ấn cho dẹp rồi cùng cán gỗ cán cho miếng bột mỏng khoảng 0.2 cm là được. Sau đó cùng nhĩ đam nhiều lỗ lên miếng bột (khi chiên ít bị uống cong).
Đun nóng già dầu ăn trong nồi. Thả từng miếng bột tròn nhỏ đã cắt dẹp vào chiên chín vàng và giòn đều thì vớt ra để ráo dầu.
Bánh phồng chiên kiểu Ấn Độ có vị béo khá đặc trưng. Ngoài ra, sự kết hợp và hòa quyện của hạt thì là với các thành phần khác trong bánh tạo cho món ăn thêm phần đặc biệt. Ngoài có thể ăn như món snack và dùng kèm với trà nóng theo kiểu người Ấn thì chị em có thể dùng các miếng bánh để xúc gỏi ăn kèm như của người Việt nữa nhé!
