Bánh phở chiên tổ chim

Luộc chín 500gr bánh phở cho mềm, rồi cho vào một tô nước riêng để bánh phở không bị bở. Cho hủ tiếu vào một tô sạch khác.

Với 3 quả trứng gà, tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra. Sau đó cho lòng trắng, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 nhánh hành xắt nhuyễn vào tô bánh phở mềm, rồi trộn đều hỗn hợp.

Thịt gà mua về rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn, ướp gia vị 15 phút. Sả đập dập, bào mỏng hoặc băm nhuyễn tùy ý. Mình chỉ sử dụng phần gốc thôi nhé, phần ngọn nhỏ sẽ không thơm bằng gốc nha.

Cuối cùng bày lên dĩa là bạn có thể dùng ngay được rồi. Khi ăn bạn chấm tương ớt, tương cà hay nước tương đều được nhé!