* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (7 bước)

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Gạo nếp sau khi đã ngâm 6h để ráo nước rồi xóc với 1/2 muỗng cà phê muối cho đều.

Đổ 200g bột nếp, 30g bột gạo, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nghệ lại với nhau rồi trộn đều sau đó đổ nước ấm vào đảo nhanh tay sao cho bột mịn không dính vào tay là được. Để bột nghỉ 10 phút sau đó chia ra làm 10 phần bằng nhau.

Đậu xanh cho vào thau ngâm với nước ấm. Sau khi ngâm thì mang đi hấp chín.

Hành lá cắt nhỏ phi với 2 muỗng canh dầu cho chín vàng thơm nức rồi đổ 1 nửa ra chén để rắc trên bánh trước khi ăn. Còn 1 nửa hành phi để lại trong chảo và đổ đậu xanh đã chín vào xào, nếu thấy khô thì cho thêm chút nước, đảo nhanh rồi tắt bếp. Chờ cho đậu xanh nguội bớt thì viên thành 10 viên bằng nhau.

Tất cả nhân và vỏ gạo làm áo đã chuẩn bị xong. Lấy viên bột để trong lòng bàn tay ấn cho mỏng ra thành hình tròn. Cho nhân vào vỏ bánh và khéo léo gói lại.

Bật bếp cho nước trong chõ (xửng) sôi, cho một lớp lá lót đáy nồi để gạo nếp không bị rớt, rắc 1 lớp gạo nếp xuống dưới. Tiếp đó là xếp bánh lên trên gạo sao cho giữa các bánh có khoảng cách, rồi lại rắc gạo lên trên bánh.