Cẩm nang
Bánh ngải
Ngải cứu là một phương thuốc lâu đời của đông y, không chỉ thế đó còn là một thứ nguyên liệu cho món bánh nổi tiếng của người dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Miếng bánh thơm lừng mùi ngải cứu, béo ngậy vì dừa cùng với cái bùi của đậu phộng và mè đen chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không dừng được đấy! Hãy cùng Cooky học ngay cách làm món bánh ngải đơn giản mà tốt cho sức khỏe với cách làm siêu đơn giản này bạn nhé!
90 phút - Dễ
Bày cua vào dĩa sâu lòng rồi cho nước sốt còn nóng, rắc thêm rau ngò lên là hoàn thành. Món này ăn nóng cùng với bánh bao chiên hoặc bánh mì rất ngon. Cùng với một chút rượu vang, cua sốt ớt Singapore xứng đáng là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn đấy! Bạn thử xem nhé!
Khi lá ngải nhừ vớt ra rửa sạch cho hết nước vôi, vắt kiệt nước rồi thái nhỏ, để ráo. Bắc một cái chảo lên bếp và đổ lá ngải vào sao với lửa vừa đến khi khô hoàn toàn.
Làm nhân: Cho đường thốt nốt nấu chảy trong chảo nóng, sau đó cho thêm đậu giã nhỏ, vừng đen và dừa khô vào đảo đều trong 10 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp, để nguội.
Dùng tay vắt thành những viên bột, cho nhân vào giữa, vê tròn và ấn dẹt. Thoa một lớp dầu ăn hoặc mỡ lợn lên hai mặt bánh để bánh không bị dính vào nhau và tạo độ mịn, bóng cho bánh. Sau đó mang bánh đi hấp cách thủy trong 10' rồi đem ra để nguội.
Một món bánh dân giã, cách làm cực kì đơn giản, những chiếc bánh chín thơn lừng. Bạn còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay để mời cả nhà thưởng thức nào?
