Bánh nếp trứng chiên bùi béo

Đầu tiên trứng gà mua về đem rửa sạch rồi đặt vào nồi, đổ ngập nước, đem luộc trứng khoảng 10 phú rồi vớt ra, ngâm trứng vào nước lạnh ít phút, sau đó bóc sạch vỏ, để ráo nước. Cho lòng đỏ trứng luộc vào tô, dùng muống nghiền nhuyễn.

Cho nửa chén bột nếp vào tô lòng đỏ trứng nghiền, rưới từ từ 1/4 chén nước sôi vào, dùng đũa khấy đều sau đó dùng tay nhồi sơ qua, bọc màng thực phẩm để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Sau đó, nặn thành bánh nhỏ dẹp (bột dễ rã nên nhẹ nhàng thôi nhé!). Tiếp đến, đun nóng chút dầu ăn đủ tráng chảo, đặt các miến bánh vào chiên lửa nhỏ. Khi bánh chín hơi chuyển màu và dẻo thì rưới thêm dầu ăn vào chảo, chiên tiếp cho bánh chín vàng thơm đều các mặt là được.

Bánh nếp trứng chiên bùi béo ăn thật thích miệng. Món bánh này dùng ăn chơi giàu năng lượng lắm nhé! Sẵn sàng lót dạ nhanh chóng đấy! Mình cũng không cần nên gì nhiều vì làm xong chấm bánh với tương ớt cay cay ăn rất tuyệt. Các bé thì mình sẽ cho chấm tương cà chua chua.