Tạp chí
Bánh nậm Huế đơn giản
Bánh nậm được làm từ bột gạo với nhân tôm thịt, gói bằng lá chuối. Tuy hơi kì công vì đòi hỏi bánh phải mỏng nhưng gở bánh ra khỏi lá phải nguyên vẹn và đó là điều đặc biệt và tương đối khó với những ai mới làm lần đầu.
55 phút - Trung bình
Cách làm món ăn (5 bước)
Thịt nạc ướp xíu nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, 2 củ hành tím băm. Tôm lột vỏ băm nhỏ, hành tây rửa sạch cắt nhỏ.
Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn cho hành tây lên xào thơm, cho thịt nạc lên xào săn rồi cho tôm lên xào chín, thêm 2 muỗng canh dầu điều cho nhân có màu hấp dẫn. Nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá cắt nhỏ.
Cho bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm vô chảo chống dính, đổ vô 800 ml nước khuấy tan bột, cho 3 muỗng canh dầu ăn vô khuấy đều. Bắc chảo lên bếp đảo liên tục tục đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. Lá chuối rửa sạch, phơi héo.
Trải miếng lá ra mâm, thoa xíu dầu ăn lên lá rồi múc lưng muỗng canh bột lên, múc nhân lên dàn đều ra, gấp 2 mép dọc của lá rồi đến gấp 2 đầu ta được cái bánh hình chữ nhật. Dùng bàn tay ấn lên bánh cho bột dàn mỏng ra để khi hấp xong bánh sẽ có gốc cạnh.
Gói lần lượt đến hết bánh rồi cho vô nồi hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín. Nấu nước mắm ăn bánh: Cho 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước vào nồi bắc bếp nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. Để mắm nguội rồi cho ớt cắt vô.
Đến Siêu thị Kingfoodmart Mua ngay!
Tất cả danh mục
CÔNG TY CỔ PHẦN KING FOOD MARKET
Địa chỉ: 571 Huỳnh Tấn Phát, Tân Thuận Đông, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
GPĐKKD: 0313403198 do sở KH & ĐT TP.HCM cấp ngày 17/08/2015.
Liên hệ chăm sóc khách hàng
Tổng đài miễn phí:1800 6804(7:00 - 21:00 hằng ngày)
Email:[email protected]
