Bánh mì sữa nếp cẩm hình hoa mai

Cho nếp than vào nồi áp suất, thêm một ít nước, nấu chín và bắc ra để nguội. Sau đó, cho bột mì, trứng gà, kem whipping, sữa tươi, đường trắng, sữa bột, 3gr muối, 3gr men nở với nếp than, trộn đều khoảng 20 phút. Cho tiếp bơ vào, trộn đều thêm 20 phút để tạo một khối bột dẻo.

Lấy bột ra ngoài, nhào khoảng 15 phút đến khi không còn dính và ấn tay vào thấy vết lõm phồng trở lại là được. Nặn bột thành khối dài, bỏ vào khuôn hình hoa mai. Bỏ khuôn bánh vào trong lò nướng, phía dưới đặt một cốc nước ấm. Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 30 phút đến khi bánh chín vàng và thơm vị sữa. Bỏ bánh ra ngoài nhân lúc còn nóng và cắt thành miếng nhỏ hình bông hoa mai.

Bánh mì xinh xắn hình hoa mai, thơm ngon, hòa quyện giữa vị sữa cùng nếp than trông thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.