Bánh mì phô mai bơ tỏi Hàn Quốc

Làm cốt bánh mì:Cho hỗn hợp 250gr bột mì số 13, 125gr bột mì đa dụng, 150gr sữa tươi, 40gr nước lọc, 6gr men nở, 35gr đường xay, 1 quả trứng gà, 1 muỗi cà phê muối tất cả cho vào âu lớn dùng máy đánh trứng hoặc máy nhồi bột đánh cho đến khi hỗn hợp đều, mịn và hoà quyện.

Sau đó, cho 80gr bơ lạt cắt nhỏ vào đánh cho đến khi bơ tan, khối bột kéo màng mỏng. Sau đó dùng tay để định hình bột thành từng khối tròn khối lượng 120gr bột cho mỗi bánh.

Sau khi bánh chín, chờ nguội hẳn rồi bỏ tủ lạnh ít nhất 3 tiếng mới ăn. Dùng dao viền sát mép khuôn, úp bánh lên dĩa rồi đổ ra. Caramel sẽ tự động chảy lên dĩa rất đẹp mắt.

Làm sốt bơ tỏi: Cho 250gr bơ lạt vào tô, đun cách thuỷ cho bơ chảy . Sau đó cho thêm 1 quả trứng và lòng trắng trứng vào tiếp tục khuấy đều. Lần lượt cho 100gr sữa đặc, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 7gr ngò tây khô, 5gr ngò tây tươi và 70gr tỏi băm nhuyễn vào trộn đều cho hoà quyện. Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút cho hỗn hợp sệt lại.

Làm kem phô mai:Để 400gr cream cheese ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng maý đánh trứng đánh cream cheese với 30gr đường cát, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1/2 muỗng cà phê muối cho hoà quyện rồi cho whipping cream vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp mền và sánh mịn.

Lấy bánh mì vừa nướng xong cắt làm 6 múi hoặc thành từng lát. Bơm phần sốt kem phô mai vào chính giữa và các kẽ bánh. Sau đó nhúng cả phần bánh vào phần sốt bơ tỏi. Rồi đem bánh nướng thêm 10 phút ở nhiệt đột 150 độ.Bạn dùng bánh lúc nóng sẽ ngon và dậy mùi thơm hơn. Tất cả hương vị sẽ hoà tan trong miệng ngay lần cắn đầu tiên.