Bánh mì khoai tây

Khoai tây nấu chín, nghiền nát. Khi khoai còn âm ấm, cho bơ lạt làm tan chảy vào nhồi mịn. Sau đó, cho đường trắng, sữa tươi không đường, men nở, 1/4 muỗng cà phê muối, trứng gà vào, nhồi thành hỗn hợp nhão nhão. Cuối cùng, cho bột mì vào, nhồi cho đến khi nào bột mịn dẻo không dính tay.

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào tô, cho bột vào. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt khô đậy lên tô bột cho bột mau nở. Nếu thời tiết nơi bạn quá lạnh, ủ bột khoảng 50 phút.

Qua 50 phút lấy bột ra, nhồi lại một chút (nếu bột dính tay thì cho chút bột khô vào). Chia bột ra từng phần nhỏ khoảng 30-40gr. Vo tròn viên bột và xếp lên khay nướng. Để thêm 20 phút cho bột nở lại.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170-175 độ C trước 10 phút cho lò nóng. Cho khay bánh mì vào nướng khoảng 17-18 phút là xong.

Với cách làm đơn giản như thế này bảo đảm bánh mì khoai tây của bạn rất mềm và có vị thật đặc biệt. Uống kèm một ly sữa nóng thì ngon ơi là ngon.