Bánh mì bơ tỏi nướng bằng chảo

Hoa đậu biếc cho vào chén chế nước nóng và ngâm trong 30 phút để hoa ra màu đẹp. Nếp ngâm nước 8 tiếng hoặc qua đêm rồi vo sạch, chắt hết nước. Tiếp đó chế nước đậu biếc vào trộn đều, ngâm trong 10 phút để màu thấm đều hạt nếp và chắt bỏ nước. Trộn nếp với 50g dừa nạo, 40ml nước cốt dừa, 10g đường. Sau đó cho nếp vào nồi hấp cách thủy trong 40 phút để xôi chín mềm dẻo và tỏa mùi thơm.

260ml nước cốt dừa còn lại nấu lửa nhỏ, pha bột năng với 70ml nước và cho từ từ vào nước cốt dừa để tạo độ sệt vừa ý. Xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng xéo vừa ăn. Cho xôi vào chén, ém chặt rồi cho ra dĩa, xếp xoài kế bên và rưới nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức. Xôi xoài hoa đậu biếc là một cách tân mới so với món xôi xoài truyền thống chúng ta hay ăn với màu sắc đẹp mắt và ngon miệng sẽ là món ăn được mọi người yêu thích khi nhìn thấy đấy.

Bắt chảo bật lửa nhỏ thôi nhé. Dùng chảo không dính nha các bạn. Chảo nóng thì cho bánh vào nướng. Để mặt không có sốt tiếp xúc với lửa trước.

Tầm 1-2 phút trở mặt bánh. Chú ý trở mặt liên tục tránh để khét. Nhìn thấy bánh vàng đều là đã hoàn thành rồi.

Chỉ cần thời gian tích tắc là bạn có thể hoàn thành nhiều mẻ bánh rồi nhé! Món này thích hợp dùng ăn sáng cho các mẹ bận rộn.