Cẩm nang
Bánh mè cười
Những chiếc bánh mè cười nhỏ xinh, vị béo thơm hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến những điều may mắn cho người thân và gia đình trong những ngày đầu năm đấy!
45 phút - Dễ
Trộn đều 100g bột mì với 45g đường, 10g sữa bột, 3g bột nở và 1/8 muỗng cà phê muối. Sau đó thêm trứng gà, 10ml dầu ăn và 10ml nước lọc vào, trồn đều hỗn hợp thành khối bột. Dùng khăn ẩm hay màng bọc thực phẩm bọc âu bột lại, cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút để cho hỗn hợp có thời gian quyện đều, nở thêm và tránh bị khô.
Cho mè trắng vào đĩa sâu lòng. Thoa ít dầu ăn lên tay để chống dính, dùng tay vê bột đã ủ thành những viên tròn nặng khoảng 20g (khoảng 10 viên). Sau đó lăn từng viên bột qua lớp mè trắng sao cho mè phủ đều cả viên bột.
Cho dầu ăn vào một nồi nhỏ, đun nóng ở lửa nhỏ vừa rồi thả các viên bột đã lăn mè vào chiên cho đến khi các viên bánh nở khoảng gắp đôi, tự nứt và chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.
