Bánh mật dân dã

Bạn cho bột nếp, 1 xíu muối vào âu sạch sau đó thêm dầu ăn, 1 ít nước sôi và dùng thìa trộn đều rồi lại thêm 1 ít nước sôi, trộn bột thấy bột vừa đủ ướt thì dừng lại. Nhồi cho bột thành 1 khối dẻo mịn mà không dính tay là được, bọc kín khối bột để bột nghỉ 20-30 phút.

Bột sau khi đã nghỉ xong thì lấy ra, ngắt thành từng viên vừa nhỏ, nặn thành hình bầu dục sao cho các viên bột đều nhau rồi để riêng ra đĩa, cứ như vậy bạn nặn bánh cho hết nguyên liệu.

Gừng đem rửa sạch rồi cạo vỏ sau đó đem thái sợi nhỏ. Đổ nước vào nồi đun cho nước sôi lên sau đó thả bánh nếp vào luộc, khi bánh nổi lên là bánh chín.

Tỏi và hành lá băm nhỏ. Tôm cắt râu và đuôi, rửa sạch. Ướp vào tôm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi và 1/2 chỗ hành lá vào xào thơm. Sau đó cho hết gia vị phía trên vào nấu sôi.

Múc bánh mật ra bát thưởng thức khi còn nóng. Những chiếc bánh nếp nhỏ xinh mềm dẻo hòa quyện với nước mật sóng sánh thưởng thức trong lúc trời se lạnh sẽ càng ngon hơn bởi sự nồng ấm, ngào ngạt và thơm lừng mùi gừng. Cả nhà sẽ thích thú khi thưởng thức món bánh ngon này lắm đấy!