Cẩm nang
Bánh mandu chiên Hàn Quốc
Mandu là một món bánh của người Hàn Quốc tương tự món gyoza của người Nhật Bản. Khi được nướng hoặc chiên, món này được gọi là gunmandu. Mandu thường được dùng với nước chấm pha từ xì dầu và dấm. Mandu có nhân là hỗn hợp thịt và rau quả khác nhau. Mandu có rất nhiều biến tấu nhưng đều ngon và hấp dẫn, như hấp, luộc, chiên... Hôm nay, mát trời, thử làm mandu chiên nhé!
40 phút - Trung bình
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi cắt nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ở trên cùng với trứng gà vào 1 cái tô lớn. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Dùng muỗng cà phê múc nhân cho và vỏ hoành thánh. Gập đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, dán các mép bánh lại (nhớ làm ướt mép vỏ bánh bằng nước để khi dán các mép bánh lại, chúng có thể dính vào nhau). Lặp lại quy trình này cho đến khi hoàn tất.
Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho bánh mandu vào chiên mỗi bên khoảng từ 2-3 phút ở nhiệ độ trung bình, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ăn bánh mandu nóng với nước chấm nhé!
