Bánh lưỡi mèo giòn tan

Trước tiên bạn cho bơ, muối, vani vào âu, rây bột đường và đánh đều cho đường tan hết, hòa quyện vào bơ. Chia hỗn hợp lòng trắng làm 3 lần cho vào âu bơ, đánh đều cho lòng trắng hòa quyện vào bơ rồi mới cho tiếp. Cứ như vậy chúng ta được hỗn hợp hơi lỏng, tiếp theo bạn rây bột mì vào âu bơ vừa đánh.

Dùng phới trộn đều nguyên liệu cho tới khi không còn thấy phần bột khô nữa là được. Cho đui tròn vào túi tam giác hoặc nếu không có đui cũng không sao, bạn cắt 1 lỗ vừa nhỏ tầm đầu đũa sau đó vét bột cho vào, xoắn miệng túi lại và kéo hết bột xuống dưới. Nếu bạn dùng khay không chống dính thì nên lót giấy nến vào khay, tiếp theo bóp bột ra khay nướng mỗi cái bánh dài tầm 1 ngón tay út, cách nhau ra 1 chút để khi nướng bánh không bị dính vào nhau. Cho khay bánh vào lò nướng 170 độ C, nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín vàng đều.

Bánh lưỡi mèo giòn tan cắn vào rôm rốp, tan ngay trong miệng, tỏa hương thơm thoảng đặc trưng vị ngọt béo hấp dẫn. Thích hợp nhâm nhi cùng với trà nóng. Dùng đãi khách tới nhà chơi là hợp nhất.