Cẩm nang
Bánh khoai tây nghiền chiên xù
Bật mí tuyệt chiêu làm món bánh khoai tây nghiền chiên xù đơn giản và ngon lành cành đào cho các chị em. Món bánh mặn này dùng ăn chơi cho các bữa ăn nhẹ của gia đình thì ngon hết ý luôn nhé!
40 phút - Trung bình
Khoai tây rửa sạch vỏ, gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ. Cho khoai tây vào tô, đặt vào xửng hấp chín. Sau đó cho khoai tây hấp ta thố lớn, dùng nĩa nghiền mịn.
Bắp hột đem luộc chín vớt ra để ráo nước. Thịt xông khói và hành tây đem thái nhỏ hạt lựu.
Cho thịt xông khói xào cùng với bắp luộc vào tô khoai tây nghiền, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, dùng tay nhồi cho quyện đều.
Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm và cắt vụn. Bông cải xanh chỉ cắt phần bông xanh, rửa sạch rồi cắt vụn. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Mè rang thơm vàng là được.
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho 3 loại nấm mèo, bông cải xanh, cà rốt vào với một ít muối xào đến khi chín mềm. Sau đó cho hỗn hợp rau củ đã xào vào tô cơm và trộn đều với mè rang, nước sốt mè rang. Múc cơm thành từng muỗng ra tay và nặn thành những nắm nhỏ, để nắm cơm chặt thì bạn có thể dùng bọc thực phẩm gói lại cho chắc chắn nha.
Thịt xông khói lấy ra từng miếng và cuộn với cơm đã nắm thành viên, sau đó dùng tăm ghim cố định lại cho chắc chắn. Làm nóng chảo, cho dầu vào tráng khắp chảo rồi dùng giấy thấm dầu lau đi, đặt các viên cơm nấm vào áp chảo cho chín vàng tất cả các mặt là được. Vì phần cơm bên trong đã chín nên bạn chỉ cần chiên cho thịt bacon bên ngoài chín là được.
