Cẩm nang
Bánh khoai môn cuộn
Món này rất là đơn giản, dễ làm và thích hợp cho bữa ăn sáng của những người bận rộn nè. Bánh đạt thành phẩm khi cuốn bánh còn nguyên không bị nát hay bung ra, màu bánh vàng ươm hấp dẫn, ăn rất ngon miệng.
20 phút - Dễ
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi hấp chín sau đó nghiền nát khoai bằng muỗng hay bằng tay đều được, thêm đường vào trộn chung. Dùng tay nhào trộn bột khoai cho thật mịn. Trứng đập vào bát đánh tan.
Bánh mì cắt bỏ rìa ngoài sau đó dùng thanh cán hoặc vật nặng bất kì cán mỏng lát bánh. Dùng muỗng múc từng muỗng bột đã nhào phết đều lên trên lát bánh. Cuộn lát bánh lại thành hình chiếc bánh. Bạn cho bánh vào khay nướng có lót giấy nến, dùng cọ quét trứng đã đánh tan lên trên bề mặt bánh, tiếp đó rắc vụn dừa nạo vào. Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được.
Bánh khoai môn cuộn là món bánh với vị ngọt nhẹ và thơm ngon. Bánh có lớp vỏ ngoài giòn giòn pha chút thơm ngậy của vụn dừa kết hợp với lớp khoai mềm mượt bên trong ăn rất ngon miệng. Món bánh thích hợp để ăn sáng hay dùng cho các bữa ăn nhẹ.
