Bánh khoai lang chiên hình bí đỏ

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Bạn nhớ nghiền khoai khi còn nóng. Thịt xông khói, khoai tây băm nhỏ. Làm nóng dầu ăn trên chảo, bạn cho thịt xông khói, hành tây băm nhỏ vào xào nhanh tay.

Sau đó trộn đều khoai lang nghiền với thịt xông khói, hành tây đã xào. Nêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh bột chiên xù, trộn đều rồi vo hỗn hợp thành những viên nhỏ tròn.

Đánh đều trứng gà. Tiến hành lăn viên khoai qua lớp bột mì, nhún vào chén trứng rồi lăn qua lớp bột chiên xù cho phủ đều.

Sau đó, dùng chiếc que nhỏ ấn 5 đường chia đều viên khoai tạo hình trái bí đỏ. Tương tự, bạn thực hiện cho các viên khoai còn lại. Bạn đun nóng chảo dầu trên bếp, cho bí đỏ khoai lang vào rán, thấy vàng thì vớt ra giấy để thấm dầu.

Bánh khoai lang chiên độc đáo với hình bí đỏ rất có sức thu hút ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Bánh chiên xù có lớp vỏ giòn béo ngậy, bao lấy bên trong bùi thơm nóng hổi. Thích hợp làm món ăn chơi lý tưởng cho các dịp cuối tuần bên gia đình.