Bánh khoai

Rửa sạch khoai lang, cho vào nồi nước, luộc chín. Sau đó, vớt khoai lang ra, bóc vỏ, nghiền nhuyễn.

Rửa sạch hành lá, ngò rí rồi cắt nhỏ, cho ra đĩa.

Cách làm bánh khoai: Cho khoai lang, 100gr bắt hột, 100gr bột chiên xù, hành lá, 1/2 ngò rí, trứng gà, 50gr bột bắp, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh muối vào 1 cái tô, trộn đều.

Chiên bánh khoai: Làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo, múc hỗn hợp bánh khoai vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Vớt bánh ra đĩa có lót 1 lớp khăn giấy, để ráo dầu. Chiên lần lượt đến khi hết bột bánh khoai.

Pha sốt ăn kèm bánh khoai: Cho sữa chua, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ngò rí còn lại vào 1 cái tô, trộn đều.

Bày bánh khoai chiên ra đĩa, chan nước sốt sữa chua đã pha lên bánh và dùng ngay khi nóng. Ngày cuối tuần vừa được măm măm bánh khoai chiên, vừa trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng!