Bánh kem vị chanh

Đánh bông 4 lòng đỏ trứng gà khoảng 2 phút. Cho thêm 120ml sữa đặc, 100ml nước cốt chanh rồi tiếp tục đánh bông, để hỗn hợp nơi thoáng mát khoảng 30 phút.

Bánh quy xay nhuyễn cho ra khay thủy tinh trải đều bề mặt.

Đun chảy 5 muỗng canh bơ rồi đổ lên trên lớp bánh quy, láng đều và nén chặt. Cho vào lò nướng cho đến khi bánh có mùi thơm và màu nâu vàng nướng khoảng 13 phút.

Cho tiếp hỗn hợp trứng đổ lên trên, nướng tiếp 15-20 phút. Để bánh mát khoảng 1 tiếng rồi bọc màng thực phẩm lại, cho vào tủ lạnh để khoảng 3 tiếng.

Trong khi đó, đánh 240ml kem sữa tươi với 60g đường và 1 muỗng cà phê nước vani cho bông lên.

Cho bánh ra khỏi tủ lạnh thôi nào. Cắt bánh ra và cho chút kem tươi lên trên là có thể dùng.