Bánh kem sữa tươi xoài

Trái bơ chọn trái vừa chín tới, chẻ đôi, bỏ vỏ và hạt. Cải xoăn thái nhỏ. Cho bơ và cải xoăn vào máy xay sinh tố. Thêm vào sữa tươi, sữa chua, mật ong và đá viên, bật máy xay nhuyễn mịn.

Rớt sinh tố ra ly, trang trí chút lá bạc hà lên trên là có thể dùng. Sinh tố bơ cải xoăn là thức uống mát lạnh và bổ dưỡng, rất được ưa thích trong những trưa hè.

Cho đường vào lòng đỏ trứng gà, đánh tan. Cho tiếp dầu ăn và sữa tươi vào khuấy đều.

Cho bột mì và bột cacao vào hỗn hợp trộn đều để được hỗn hợp sốt sệt mịn. Chuẩn bị ngay lòng trắng trứng cùng chút bột tartar.

Bật chế độ vừa đánh trứng lên bọt nhỏ li ti thêm đường vào từ từ đánh cho lòng trắng bông xốp. Cho 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp bột đã trộn nhẹ để hỗn hợp lỏng lại.

Đun sôi ấm nước khoảng 1 lít nước. Sau đó cho 35gr trà Thiết Quan Âm vào bình thủy tinh. Khi nước đã chín ở nhiệt độ 95 đến 100 độ C thì cho nước vào bình trà và ủ trong vòng 10 phút cho đến khi các búp trà nở ra.

Nướng ở 175 độ C trong vòng 20 phút. Kiểm tra bằng các xiêm tăm vào bánh nếu tăm không dính bột bánh đã chín. Để lên rây cho nguội, chia ra thành nhiều tầng.

Sau đó cho vào bình lắc pha chế 150ml nước cốt trà, 40ml đường, 1/2 ly đá vào và lắc đều.

Cuối cùng đổ trà ra ly là có thể thưởng thức hoặc bạn có thể thêm các loại topping tùy ý mình.

Cắt xoài tươi thành từng khối lớn trang trí cùng lá bạc hà là hoàn thành chiếc bánh tuyệt ngon.