Bánh kem Red Velvet

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Dùng dầu ăn hoặc bơ để chống dính cho khuôn bánh. Trộn đều 500gr bột mì, 300gr đường trắng, bột nở, muối và bột cacao vào 1 tô. Trộn dầu, sữa chua, trứng, 2 muỗng cà phê phẩm màu đỏ, giấm và 1 muỗng cà phê vani trong một chiếc tô khác.

Trộn hai hỗn hợp trên lại cho thật đều để thu được một hỗn hợp mịn mượt.

Đổ bột vào khuôn bánh đã chống dính trước đó. Nướng bánh khoảng 30 phút. Dùng tăm thử chọc vào phần giữa bánh nếu tăm không còn dính bột thì có nghĩa là bánh đẫ chín rồi đó.

Trộn bơ và kem phô mai rồi thêm đường bột, đánh hỗn hợp đến khi thu được hỗn hợp kem mịn thì thêm vani còn lại vào và trộn đều.

Bỏ bánh ra khỏi khuôn sau đó các bạn để bánh nguội khoảng 20 phút rồi mới phủ kem lên bánh nhé! Cắt bánh thành 3 phần đều nhau. Phủ kem vào lớp bánh thứ nhất sau đó đặt các lớp sau lên và tiếp tục phết kem cho thật đều và đẹp.

Các bạn có thể rắc thêm cốm chip, hoặc xếp các loại hoa quả có màu đỏ như dâu tây, cherry,… hay thậm chí là cánh hoa hồng nhung lên mặt bánh để chiếc bánh của chúng mình thêm đẹp mắt và đáng yêu hơn nữa.