Cẩm nang
Bánh hẹ chiên kiểu Thái
Bánh hẹ chiên kiểu Thái với hẹ thái nhỏ, ngâm với ít muối và muối nở cho mềm. Trộn đều cùng hỗn hợp bột gạo ướt, cho quyện đều, cho vào khuôn hấp chín rồi tháy nhỏ, chiên chín thơm. Chấm ăn cùng tương cay hoặc các loại thức chấm tùy thích.
50 phút - Dễ
Một khi cá được nướng chín, đặt nó vào một cái bát và dùng một cái nĩa để nghiền cá thành những miếng nhỏ. Tiếp theo đổ trong 1/2 chén bột chiên xù và trộn với cá. Sau đó chiên cá thành những miếng dẹp trong khoảng 3-4 phút cho đến khi có màu vàng nâu các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Sau đó đợi bánh hơi nguội, cắt bánh thành miếng có kích cỡ nhỏ, và sau đó chiên những miếng bánh trong khoảng 5 phút trong dầu ăn cho đến khi vàng nâu, vớt ra cho ra đĩa, chấm ăn cùng nước tương đã pha lúc đầu.
