Bánh giò
Bánh Giò - món bánh dân dã quen thuộc với người Việt. Với lớp vỏ bánh mềm, mịn được là từ bột gạo, hòa quyện với phần nhân được làm từ thịt bằm thanh ngọt và nấm mèo giòn dai sần sực thêm chút bùi bùi của trứng cút. Bánh giò nóng hổi, thơm mùi lá chuối được dùng kèm với tương ớt cay bùng vị thì ngon còn gì bằng.
60 phút - Dễ
Cho dầu ăn vào chảo phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, tiếp theo cho vào 10gr hành tây cắt hạt lựu vào xào thơm, sau đó trút 500gr thịt xay vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, trút 50gr nấm mèo ngâm nở băm nhỏ vào xào chung.
Nêm vào chảo 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, xào hỗn hợp cho tới khi chín.
Chuẩn bị sẵn 1.3 lít nước hầm xương vào âu lớn, cho 400gr bột nếp, 50r bột năng vào hòa tan hỗn hợp, để ngâm 30 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi bắt lên bếp cho thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng khuấy hỗn hợp đến khi hỗn hợp đặc lại.
Cho vào nồi hấp trong vòng 40 phút , ăn kèm với tương ớt cay nồng để làm tăng thêm hương vị của món ăn.
