Bánh gạo xào rau củ cay

Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây xắt sợi. Cải thảo rửa sạch, xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Nước sốt: cho 2 muỗng tương ớt. 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, tỏi băm, muối, tiêu vào chén khuấy đều lên. Đun nóng chảo với dầu ăn, chế nước sốt vào nấu sôi. Sau đó, thả bánh gạo vào để lửa liu riu rim đến khi sốt cạn bớt nước, quyện vào bánh gạo.

60g bột năng cho vào âu, chế 80ml nước sôi vào trộn đều lên theo một chiều. Đổ tiếp 125g bột gạo nếp, 20g đường trắng, 100ml nước lạnh cùng mỡ heo xắt nhỏ và trộn thật đều đến khi thành khối bột dẻo mịn, mượt. Sau đó chia bột thành từng phần và lăn thành hình trụ dài. Lấy dao cắt thành từng khúc ngắn. Mỗi khúc bột vo thành hình bầu dục.

Bánh gạo xào rau củ cay vừa ngon vừa hấp dẫn với vị thơm lừng thấm vào từng miếng bánh gạo, nước sốt cay cay, nồng nồng ăn cùng cà rốt và cải thảo rất ngon nha. Cuối tuần rồi làm thử kiểu bánh gạo này và thưởng thức bạn nha.